काली हल्दी (Black Turmeric) में कई तरह के गुण पाए जाते हैं. यह ना केवल आपके स्वास्थ्य (Health) के लिए लाभदायक है. बल्कि कई बीमारियों (Disease) पर तो यह काल बनकर टूट पड़ती है. खेती (Farming) के लिहाज से भी यह काफी लाभदायक है. इसका बोटैनिकल नाम (Botanical Name) करक्यूमा केसिया (Curcuma Caesia) है. इसकी पैदावार भुरभुरी दोमट मिट्टी में होती है. इसकी खेती के लिए जून का महीना बेहतर माना जाता है. काली हल्दी की खेती ज्यादा महंगी नहीं है. काली हल्दी में पीली हल्दी की तुलना में ज्यादा औषधीय गुण पाया जाता है.