No nosso menu de festa junina, venha com a chef de cozinha Lu Rocha aprender o passo a passo de uma inovadora pamonha de jaca! br br INGREDIENTES:br • 4 espigas de milho verde (300g)br • 1 xícara (chá) de polpa de jaca verde picada em pedaços pequenosbr • 1 xícara (chá) de leite vegetalbr • 2 colheres (sopa) de azeitebr • 1 cebola média picadabr • 2 dentes de alho picadosbr • Sal a gostobr • Pimenta-do-reino a gostobr • Folhas de bananeira para embalarbr br MODO DE PREPARO:br Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Coloque os grãos de milho com o leite em um liquidificador.br Adicione a polpa de jaca picada no liquidificador junto com o milho.br Bata bem até obter uma mistura homogênea.br Em uma panela coloque a cebola e os alhos picados e refogue no azeite ficarem dourados.br Despeje a mistura de milho e jaca na panela, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.br Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.br Prepare as folhas de bananeira. Lave-as bem e passe rapidamente sobre a chama do fogão para amolecerem.br Pegue uma folha de bananeira e coloque uma porção da massa de pamonha no centro. Dobre a folha formando um pacote e amarre com um barbantebr Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e cozinhe por aproximadamente 30 min.br Retire as pamonhas da água e deixe esfriarem um pouco antes de servir.