Venha com a chef Brasil Porciunculla aprender o passo a passo desse delicioso rosti de batata doce com mix de cogumelos. br br PARA O ROSTIbr 4 xícaras (chá) de batata doce sem casca e raladas grosseiramentebr 2 xícaras (chá) de cenoura média sem casca e raladas grosseiramentebr 2 ovos grandesbr 2 colheres (sopa) de manteiga gheebr 2 colheres (sopa) de ervas picadas, manjericão alecrim e tomilhobr 1 xícara (chá) de queijo parmesão raladobr Sal a gostobr Pimenta do reino a gostobr br MODO DE PREPARO:br Numa tigela, junte a batata, a cenoura, o ovo, a manteiga, as ervas, a pimenta, o sal, e misture muito bem;br Distribua a mistura em forminhas de alumínio untadas;br Polvilhe o rosti com o parmesão por cima e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°Cbr por 10 minutos.br br MIX DE COGUMELOS:br 1 colher (sopa) de manteiga gheebr 2 colheres (sopa) de azeitebr 1 talo de alho-poróbr 1 bandeja de cogumelo shimejibr 1 bandeja de cogumelo-de-parisbr 1 bandeja de cogumelo shitakebr ½ xícara (chá) de vinho brancobr 3 colheres (sopa) de molho de sojabr 1 xícara (chá) de águabr Pimenta do reino a gostobr Sal a gostobr Cebolinha a gostobr br MODO DE PREPARO:br Fatie os cogumelos e o alho-poró. Reserve.br Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga refogue o alho-poró com uma pitada de sal.br Junte os cogumelos e refogue por mais alguns minutos. Regue com o vinho e espere evaporar.br Acrescente o molho de soja, a água e a pimenta, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.br Retire do fogo e finalize com a cebolinha.br Sirva com o Rosti de batata doce.