مرتدياً مئزراً أبيض وقبعةً على رأسه، ينهمك رشيد إبرسين في عمله بين أوعية البسترة، إذ عاد هذا المهندس الذي كان يعمل في سويسرا إلى موطنه الجزائر بوظيفة جديدة وغير عادية: منتج أجبان.