Venha com o chef de cozinha Ipê Aranha aprender o passo a passo de um delicioso carreteiro vegano! br br INGREDIENTES:br br • 1 xícara (chá) de pinhão cozido e sem cascabr • 100 g de tofu defumadobr • 100 g de cogumelo portobello ou castanhabr • 1 xicara (chá) de arroz catetobr • 12 xícara (chá) de passata de tomatebr • 1 colher (sopa) de páprica defumadabr • 1 colher (café) de louro em póbr • 3 folhas de louro defumadobr • 4 dentes de alho defumado picadinhobr • 2 colheres (sopa) de misturinhabr • 2 colheres (sopa) de azeite de olivabr • Sal e pimenta a gostobr br MODO DE PREPARO:br br Corte o pinhão, os cogumelos e o tofu defumado em cubos de aproximadamente 1x1cm. Numa panela, refogue com azeite, o alho defumado picado, a misturinha, o pinhão e os cogumelos até dourar. Misture o tofu defumado, a páprica, o louro em pó e folhas, o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, e 3 xícaras de água. Quando ferver abaixe o fogo e é só esperar cozinhar. Ajuste o sal durante o cozimento. Sirva com salsinha picada sobre o arroz.