A chef de cozinha Bea Porciunculla ensina essa receita ousada e deliciosa: Petit Gateau de banana com creme de baunilha! br br PARA O PETIT GATEAU DE BANANA:br • 200 g de banana madurabr • 70g de xilitolbr • 1 pitada de canelabr • 50 g de manteiga gheebr • 1 ovobr • 1 gemabr • 30 g de farinha de amêndoasbr br MODO DE PREPARO (PETIT GATEAU):br Leve as bananas amassadas com 30 g de xilitol ao fogo e mexa bem para fazer uma bananada. Adicione a manteiga a bananada, coloque a mistura em um bowl e adicione a gema e o ovo. Mexa bem com fuet e coloque o restante do xilitol (40 g).br br Adicione a farinha de amêndoas, mexa novamente e leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 20 minutos. Unte forminhas de 6 cm de diâmetro e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 160ºC por 5 minutos.br br PARA O CREME DE BAUNILHA GELADO:br • 2 xícaras (chá) de leite desnatadobr • 2 colheres (sopa) de amido de milhobr • 1 gemabr • 6 colheres (sopa) de xilitolbr • 2 gotinhas de baunilha líquidabr • Fava de baunilha a gostobr br MODO DE PREPARO (CREME DE BAUNILHA):br Leve ao fogo, mexa bem até engrossar e formar um creme bem homogêneo. Leve para gelar e sirva sobre o petit gateau.