A nutrichef Elizabete Presa ensina o passo a passo de 3 sopas frias e perfeitas para esses dias de calor! br br SOPA FRIA DE PEPINO COALHADA E HORTELÃ:br • 3 colheres (sopa) de coalhada cremosabr • 1 colher (sobremesa) de folhas de hortelãbr • 2 xicaras (chá) de água gelada hidratada com 2 colheres (sopa) de chiabr • 1 colher (sobremesa) de cebola bem picadabr • 3 colheres (sopa) de azeitebr • 2 pepinos picados sem casca e sem sementesbr • Sal a gostobr br MODO DE PREPARO:br Bata no liquidificador a água (reserve a chia), o pepino, a coalhada, hortelã, cebola com sal e um fio de azeite até que a mistura fique bem lisa. Em seguida, misture a chia. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.br br SOPA FRIA TOMATE COM LARANJA:br • 3 tomates sem pele e sem sementesbr • ¼ pimentão vermelhobr • ½ cebola picadabr • 3 xícaras (chá) de molho de tomatebr • 3 colheres (sopa) de azeitebr • Suco de 1 laranjabr • 1 pedaço de cenoura pequenobr • Pimenta-do-reino a gostobr • Sal a gostobr • Manjericão ou salsinha para decorarbr br MODO DE PREPARO:br Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura à geladeira. Depois de gelado, sirva.br br SOPA FRIA DE CENOURA E GENGIBRE:br • 30 g de cenoura cozida em cubosbr • Água quanto bastebr • 1 pedaço de gengibrebr • ¼ xícara (chá) de quinoa cozidabr • Sal a gostobr • 2 colheres (sopa) de azeitebr br MODO DE PREPARO:br Bata no liquidificador ou processador a cenoura com água e o gengibre. Se necessário, acerte o sal, coloque um fio de azeite e leve para gelar. Depois de gelado, sirva.