Le sel, il est indispensable au bon fonctionnement de nos cellules. Mais le sel, il est partout. En tant que conservateur et exhausteur de goût, le sel est utilisé dans beaucoup de péparations alimentaires : les bouillons cubes, les charcuteries, les plats préparés, les soupes, les conserves... Les recommandation de l'ANSES sont de ne pas dépasser 5 g de sel par jour, ce qui va très vite ! On tolère entre 5 et 8 g mais en France, on consomme à peu près 10 g de sel par jour et par personne. Apprenez à repérer le sel caché, en lisant les étiquettes et en décryptant les ingrédients.