A delícia de hoje será preparada pela Chef Carla Serrano, vamos aprender uma saborosa TORTA SEM GLÚTEN com RECHEIO DE CARNE, vem conferir! br br RECHEIO:br • 1 fio de azeitebr • 70g de cebola picadinha (1 unidade pequena)br • 2 dentes de alho picadosbr • 300g de carne moídabr • 100g de cenoura raladabr • 100g de azeitonas picadasbr • 100g de tomate pelado amassado ou batido (ou molho de tomate)br • Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)br • Sal à gostobr br MODO DE PREPARO:br Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e doure rapidamente. Adicione a carne moída e refogue até perceber que está bem cozida e soltinha. Adicione a cenoura e os demais ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve para a montagem da torta.br br MASSA:br • 50g de farinha de arrozbr • 50g de farinha de grão-de-bicobr • 50g de fécula de batatabr • 50g de polvilho docebr • 1g de goma xantanabr • 6g de psylliumbr • 7g de salbr • Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)br • 240g de ovos (cerca de 4 unidades jumbo)br • 125g de óleo de girassolbr • 2 dentes de alhobr • 200g de cenoura crua picadabr • 15g de fermento químico em póbr • Gema e 1 fio de água (para polvilhar)br • 1 fio de óleo para pincelar (pincelar é opcional)br • Tomatinho e azeitonas para decorarbr • Óleo e Farinha de grão-de-bico ou de arroz (para untar a forma)br br MODO DE PREPARO:br Em uma tigela, misture os 8 primeiros ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o alho e a cenoura até obter um creme homogêneo. Despeje sobre os ingredientes secos reservados e misture bem com um fouet. Adicione o fermento e misture novamente. Na assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a mistura de gema e decore com tomatinhos e azeitonas. Asse no forno preaquecido a 180oC por cerca de 30 a 35 minutos.