Na culinária de hoje, o chef Stefano Bruzzone te ensina a preparar um delicioso BOLINHO DE PEIXE ASSADO na FOLHA DE ARROZ! Corre para anotar. br br BOLINHO DE PEIXE ASSADO:br • 4 filés de peixe de sua preferência cortados em cubos pequenosbr • 1 de dente de alho picadobr • ¾ xícara (chá) de cebolinha cortada fininha ou nirábr • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picadobr • 1 colher (sopa) de amido do milhobr • ¼ colher (chá) de salbr • ¼ colher (chá) de pimentabr • 1 colher (café) de óleo de gergelimbr • 1 colher (sopa) de molho de sojabr • 12 a 14 folhas de papel de arrozbr • 2 colheres (sopa) de azeitebr br MOLHO:br • 1 colher (chá) de óleo de gergelimbr • 1 colher (sopa) de cenoura raladabr • Suco de 1 limãobr • 2 colheres (sopa) de molho de sojabr • 1 colher (sobremesa) de gengibre raladobr • ¼ xícara (chá) de águabr • 1 pitada de salbr br MODO DE PREPARO:br Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar os ingredientes do molho e reservar. Adicionar o peixe, o alho, a cebolinha, o gengibre, o amido de milho, sal, pimenta, o óleo de gergelim e o molho de soja em uma tigela e misturar.br br Passe as folhas de arroz por uma tigela de água por no máximo 15 segundos. Corte ao meio e recheie com uma colher de sopa do peixe. Corte o papel de arroz ao meio, partindo em dois pedaços e colocando uma colher da mistura com o peixe em cada metade. Enrole cada bolinho para fechar de todos os lados.br br Unte uma assadeira com um fio de azeite e adicione os bolinhos; pincele um fio de azeite os bolinhos antes de colocar para assar. Coloque para assar de 13 a 15 minutos até que o fundo dos bolinhos estejam castanhos dourados. Sirva com o molho.