Prepara esta nutritiva ensalada de lentejas con espinaca, queso feta y aderezo mediterráneo, perfecta para una comida completa. br br Esta ensalada mediterránea combina la riqueza nutricional de las lentejas, una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, con la frescura de la espinaca, pepino y hierbas aromáticas. El queso feta aporta un toque cremoso y salado que contrasta perfectamente con la dulzura de los jitomates cherry y la acidez del aderezo cítrico. br br Ideal para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor, esta ensalada puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Las lentejas tienen un alto contenido de hierro y son bajas en grasa, mientras que la espinaca aporta vitaminas A y C, haciendo de este platillo una opción nutritivamente completa que puedes preparar con anticipación para tus comidas de la semana.