ingrédients :br 250 g de biscuit sablébr 80 g de beurre fondubr br Pour les pommes cacramélisée :br 2 pommes br 1 cuillère de sucrebr 2 cuillères de beurrebr br Pour la crème :br 250 g de mascarponebr 1 cuillère de vanillebr 160 ml de crème liquidebr 11 g de gélatinebr 80 ml de lait chaudbr 170 g de lait concentré sucrébr le zeste d'une orangebr br Pour la gelée de pomme :br 300 g de jus de pommebr 9 g de gélatinebr 50 g de sucrebr 1 cuillère a soupe de jus de citron