Son Tanıklar", Milli Mücadele'yi cephe gerisinde yaşayanların gözüyle ele alan bir belgesel olma niteliğinin yanı sıra, belgenin insan olduğu yepyeni bir program formatıda ortaya koymakta ve Türk insanının gözlerinin önüne, unutulmaması gereken bir varoluş mücadelesi dönemini de canlı tanıklar aracılığıyla yeniden hatırlatmaktadır.