Tous en cuisine #3 Ep2 - Le veau cuisiné à la moutarde et la soupe au chocolat de Cyril Lignacbr La recette papier de Veau Cuisiné à la moutarde : br Les ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : br • 600 g de viande de veau coupée en petits cubes ou volaillebr • 30 g de beurrebr • 1 trait d’huile d’olivebr • 20 cl de crème fraîchebr • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’anciennebr • 1 oignonbr • 8 asperges vertes (ou rien)br • 8 champignons de Paris sans pied et lavésbr Les ustensiles :br • 1 plat en fonte ou en céramiquebr • 1 spatulebr • 1 cuillère à soupebr • 1 planchebr • 1 couteau éminceurbr La recette papier de Soupe au Chocolat : Les ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : br • 300 g de chocolat au lait (ou chocolat noir ou moitié moitié)br • 200 g de crème liquide entièrebr • 400 g de crème liquide entière froidebr • 4 boules de glace vanille ou de pistachebr Les ustensiles :br • 2 saladiers dont 1 passé au congélateur quelques heures avantbr • 1 casserolebr • 1 fouetbr • 1 marysebr • 1 batteur à mainbr • 1 mixeur plongeant