Ricetta Portata principale br br Una versione leggera della pasta con le melanzane siciliana. In questa ricetta le melanzane vengono cotte in forno restando carnose e saporite, dei veri e propri filetti di verdura che si amalgamano perfettamente con la pasta e con la salsa di pomodoro . Provate questo primo piatto economico della tradizione italiana: potete servirlo sia a pranzo che a cena anche quando avete ospiti vegetariani . Seguite il procedimento spiegato passo a passo e fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta la nostra ricetta light dal sapore mediterraneo. br br Ingredienti: br - 300 gr di pasta (corta) br br Cottura delle melanzane al forno: br - 1 melanzana (media) br - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva br - sale q.b. br - pepe q.b.