Tous en cuisine #77 : Je teste le banana cake de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)br Temps de préparation : 10 minutesbr Temps de cuisson : 25 minutesbr INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNESbr Les bananes caramélisées :br • 1,5 bananes épluchées br • 5g de beurrebr • 15g de sucrebr La pâte à gâteau :br • 2,5 bananes épluchées et coupées en morceauxbr • 1,5 cuil. à soupe de graines de chiabr • 90g de lait de riz ou autre lait végétalbr • ½ jus de citronbr • 8g de levure chimiquebr • 210g de farine de rizbr • 90g de sucrebr • 1 fève tonkabr • 40g de beurre fondubr • 25g d’huile de sésamebr Grattez les bananes que vous allez caraméliser pour retirer l’amidon, coupez-les dans la longueur en deux. Dans une poêle, déposez le beurre, laissez-le colorer, déposez les bananes, commencez à les colorer et saupoudrer de sucre, retournez les bananes et continuez la caramélisation. Réservez sur une assiette, l’intérieur des bananes vers l’extérieur.br Dans un saladier, déposez les bananes coupées en morceaux, commencez à presser, versez les graines de chia, mélangez, versez le lait de riz et le jus de citron, ajoutez le mélange farine-levure, continuez à mélanger. Ajoutez le sucre et râpez un peu de fève tonka selon votre goût. Versez le beurre fondu puis l’huile de sésame, mélangez.br Versez la préparation dans un moule à cake, déposez les bananes caramélisées sur le cake et enfournez 25 minutes. Au terme de la cuisson, attendez que le cake soit froid pour le démouler afin que les bananes ne tombent pas.