La restauration de chaînes - et particulièrement le "fast food" - ne s'est jamais aussi bien portée en France, son chiffre d'affaires ayant dépassé pour la première fois les 20 milliards d'euros en 2023, selon une étude de Food Service Vision. À 20,6 milliards d'euros en 2023, le chiffre d'affaires du secteur a quasiment doublé par rapport à 2020 (année plombée par la pandémie de Covid-19) et crû de 8 par rapport à 2022, souligne le cabinet spécialisé dans sa revue annuelle Chaînes publiée lundi.