Malzemelerbr 1 su bardağı kırmızı mercimekbr 2 su bardağı su (400 ml)br 1 çay kaşığı tuzbr 1 çay kaşığı toz kırmızı biberbr Yarım çay kaşığı karabiberbr Yarım çay kaşığı kimyonbr 2-3 dal maydanozbr br Sosu İçin;br br 1 diş sarımsakbr 5 yemek kaşığı yoğurtbr 1 yemek kaşığı tereyağıbr 1 tatlı kaşığı pul biberbr br Hazırlanışıbr Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla yıkayalım.br Daha sonra yıkadığımız mercimeği bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım. Kullandığınız mercimeğe göre su miktarı değişiklik gösterebilir. Piştiğinde suyunu tamamen çekecektir.br Suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 25 dakika boyunca pişirdiğimiz mercimekleri ocaktan alıp bir karıştırma kabına aktaralım.br Biraz ılıdıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozları ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım.br Soğuyan harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Bu aşamada elinizi ıslatarak şekillendirebilirsiniz.br Tüm harcımızı şekillendirdikten sonra 5 yemek kaşığı kadar yoğurda 1 diş sarımsak ilave ederek güzelce çırpalım.br Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritelim. br Eriyen yağa 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyerek kızdıralım.br Servis esnasında mercimek mantılarının üzerine önce yoğurt sosundan daha sonra da kızdırdığımız tereyağından gezdirelim.br Biraz da maydanoz serpiştirdikten sonra mercimek mantımız servise hazır.