En medio de una caída del consumo per cápita de carne en Argentina, la carnicería de Víctor en Congreso implementa estrategias como cuotas sin interés y descuentos para atraer clientes. A pesar de la estabilización del precio, los consumidores buscan ofertas y facilidades de pago, prefiriendo cortes económicos como el roast beef y la picada. La tendencia muestra un aumento en el consumo de carne frente al cerdo y el pollo, destacando su rentabilidad dentro de la canasta básica.