LA CARBONADE pas très flamande br br Ingrédients pour la carbonade : br - 1kg de bœuf à bourguignon type paleron, macreuse br - 2 oignons jaunes br - 2 carottes br - 1 bouquet garni br - 250g de poitrine fumée br - 3 tranches de pain d’épice br - Bière brune ou rousse br br Pour la purée :br - 2kg de pomme de terre br - Environ 12l de lait br - 400g de beurrebr br #carbonade #carbonadeflamande #platréconfortant