Ingrédients :br br Une grosse patate doucebr 2 œufs br 125 g de farine semi complète br 1 sachet de levure br sel poivre br 50 g de Betteravebr 30 g de Cottage Cheese br 1 œuf br Quelques feuilles de pousse d’épinards br Grenade br br Déroulé :br Épluchez et découpez les patates douces en morceaux . br Cuire à la vapeur (je cuis les patates douces dans une boîte hermétique au micro onde) ou à l’eau .br Écrasez les patates douces en purée.br Dans un récipient, mélangez la farine, les œufs, la purée de patate douce et la levure chimique.br Ajoutez un peu de lait si nécessaire et assaisonnez de sel, poivre (vous pouvez ajoutez des herbes ou épices à la pâte)br Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes.br Graissez un gaufrier, déposez 2 c à s de pâte puis laissez cuire.