Las crisis económicas, los problemas familiares e incluso la falta de oportunidades han sido el detonante para que algunas mujeres emprendan proyectos sustentables, ecológicos y orgánicos que las ayudan a salir adelante.br Un ejemplo inspirador es el de María Elena García Jiménez, creadora de un innovador proyecto de harina de hongos setas en la alcaldía Tláhuac, CDMX.