Rezept Nachtisch br br Auch Glutenallergiker-intolerante können sich ein Dessert gönnen! Der Beweis dafür sind diese Kirsch-Clafoutis, die in einer Mini-Version für den individuellen Genuss hergestellt wurden. Das Weizenmehl wird einfach durch Maisstärke (Maizena) ersetzt und ist somit glutenfrei. br Gluten ist nämlich ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel vorkommt. Da die meisten Desserts aus Weizen hergestellt werden, bestehen sie folglich aus Gluten. Glücklicherweise gibt es eine ganze Reihe anderer Mehlsorten (Kastanie, Buchweizen, Reis, Quinoa usw.