En Colombia, la chicha se erige como un símbolo profundo de tradición, resistencia y lucha, especialmente en el contexto del barrio La Concordia, ubicado en el corazón del centro histórico de La Candelaria en Bogotá. Esta bebida ancestral, elaborada a base de maíz fermentado, no solo representa un legado cultural que se remonta a las comunidades indígenas, sino que también es un emblema de identidad y pertenencia para muchos.