Tepung adalah bahan asas dalam kebanyakan masakan dan setiap jenis tepung mempunyai kegunaannya tersendiri. Dari tepung serbaguna hingga tepung gandum penuh, setiap jenis tepung memberikan tekstur dan rasa yang berbeza dalam hidangan. Mengetahui jenis tepung yang sesuai dengan masakan yang ingin disediakan adalah kunci untuk menghasilkan masakan yang sempurna.