Farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan Mardin, birbirinden lezzetli yemekleriyle de zengin bir mutfağa sahip. Özenle hazırlanan bu lezzetler damaklarda eşsiz tatlar bırakıyor. Özellikle kaburga dolması kendine özel sunumu ve lezzetiyle hem kalpleri hem de mideleri fethediyor.