팽이버섯 ’아람’, 황금색 외관과 아삭한 식감 특징 br ’설원’, 일반 느타리버섯보다 3~4배 커 br 농진청, 팽이·양송이·느타리버섯 53개 품종 개발br br br 버섯 품종은 10년 전만 해도 절반가량을 수입에 의존했는데, 지난해엔 국산화율이 63까지 올라왔습니다. br br 맛 좋고 영양가 높은 국산 신품종이 속속 개발돼, 해외에 지불하던 로열티 부담도 크게 줄었습니다. br br 최명신 기자가 보도합니다 br br [기자] br 최근 동남아시아에 수출되고 있는 팽이버섯 '아람'입니다. br br 고급스러운 황금색 외관과 아삭아삭한 식감이 매력입니다. br br 다 자란 후에도 갓이 퍼지지 않고 작게 유지돼 수확과 포장이 쉽습니다. br br 농촌진흥청이 황금색을 좋아하는 아시아 시장을 겨냥해 개발했는데, 항산화 물질인 폴리페놀과 신경 안정에 도움을 주는 가바(GABA) 성분이 흰색 팽이보다 2배 이상 많습니다. br br [임훈태 농업법인회사 머쉬앤파머스 소장 : (아람을) 베트남하고 홍콩 시범 수출을 보냈었는데요. 현지에서 훠궈나 샤부샤부에 들어갔을 때 식감이 좋고 저작감이 좋다라는 평가를 많이 들었고요.] br br 황제 느타리버섯으로 불리는 '설원'역시 주목받는 국산 품종입니다. br br 쫄깃한 식감에다 갓 부분이 일반 느타리버섯보다 3~4배 커 고급 요리 재료로 인기가 많습니다. br br [신종무 농업법인회사 힘찬 대표 : 처음에는 크기에 반해가지고 구입을 하셨다가 드시고 나면 새송이(느타리버섯의 일종)보다는 새송이 특유의 아린 맛이 없고 향이 사과 향이 난다는 분도 있고 부드러운 식감이 아주 좋다고….] br br 이처럼 농촌진흥청이 지금껏 개발한 버섯은 팽이·양송이·느타리버섯 53개 품종에 이릅니다. br br 덕분에 버섯 국산화율은 지난 2009년 35에서 지난해 63.1로, 15년 사이 28.1p 상승했습니다. br br 당연히 외국에 지불하는 로열티는 13 이상 줄었습니다. br br [임지훈 농촌진흥청 버섯과 농업연구사 : 우리가 개발된 품종이 이제 농가에 보급될수록 농가에서는 이제 생산비를 절감을 할 수 있고요. 그리고 국가적인 측면에서도 이제 로열티가 절감할 수 있고….] br br 농촌진흥청은 앞으로 소비자 눈높이에 맞춘 고품종 버섯 개발에 더욱 힘을 쏟는다는 계획입니다. br br YTN 최명신입니다. br br br br br YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)br br ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' br [카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 br [전화] 02-398-8585 br [메일] social@ytn.co.krbr br ▶ 기사 원문 : ▶ 제보 안내 : , 모바일앱, social@ytn.co.