Galletitas de harina integral saludables.La harina integral, a diferencia de la refinada, conserva todas las partes del grano, lo que la convierte en una fuente rica en fibra, vitaminas, minerales y proteínas. br Estos nutrientes contribuyen a una mejor salud digestiva, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. br Ingredientes br Dos tazas de harina integral de trigo (250 gramos) br Media taza de ghee natural (100 gramos) y una cucharada de aceite br Media taza de leche (100 ml) br 3 cucharadas de stevia (45 g) br Dos cucharadas de almidón br Media cucharadita de bicarbonato de sodio br Una pizca de sal br vainilla. br br br Galletas veganas de avena y pasas br Ingredientes br 2 cucharadas semillas de lino molidas br ▢½ taza ( 80 ml ) de leche vegetal , yo usé leche de avena. br ▢½ taza ( 113 g ) de mantequilla o margarina vegana (no sin sal) , en barra o bloque (no untable). Ablandada, pero aún fría. br ▢⅓ taza ( 65 g ) de azúcar moreno claro br ▢½ taza ( 100 g ) de azúcar de caña granulada br ▢2 cucharaditas extracto de vainilla br ▢1 taza ( 120 g ) de harina multiusos sin blanquear , espolvoreada con una cuchara y nivelada br ▢½ cucharadita bicarbonato br ▢½ cucharadita Levadura en polvo br ▢½ cucharadita canela molida br ▢¼ de cucharadita sal br ▢1¼ tazas ( 125 g ) de avena de cocción rápida o avena tradicional br ▢⅓ taza ( 60 g ) de pasas , grosellas o arándanos son sustitutos br br Prepara la masa para galletas: br Combine las semillas de lino y la leche vegetal en un tazón pequeño. Deje reposar durante unos 10 minutos para que espese. br 2 cucharadas de semillas de lino molidas,½ taza (80 ml) de leche vegetal br Bata la mantequilla vegana, el azúcar moreno y el azúcar granulado en un tazón grande hasta que se aclaren. Raspe el tazón según sea necesario. br ½ taza (113 g) de mantequilla vegana o margarina (no sin sal),⅓ taza (65 g) de azúcar moreno claro,½ taza (100 g) de azúcar de caña granulada br Mezcle la mezcla de vainilla y linaza hasta que se combinen. br 2 cucharaditas de extracto de vainilla br Añade la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta que la mayor parte de la harina esté humedecida. Asegúrate de raspar el tazón según sea necesario. br br 1 taza (120 g) de harina común sin blanquear,½ cucharadita de bicarbonato de sodio,½ cucharadita de polvo para hornear,½ cucharadita de canela molida,¼ cucharadita de sal br Incorpore la avena y las pasas con una espátula de silicona. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que quede más firme o durante la noche para que adquiera más sabor. br 1¼ tazas (125 g) de avena de cocción rápida,⅓ taza (60 g) de pasas br br Hornear las galletas: br Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 180 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal o una estera antiadherente. br Usando una cuchara para galletas n.° 24 (50 g o 3 cucharadas de masa),.