Türkiye'nin önemli tarım ve ticaret merkezlerinden Mardin'deki tarlalardan hasat edilerek getirilen buğday, geleneksel yöntemlerle işlenerek bulgura dönüştürülüyor. Güneşte kurutulan buğdaylar, makinelerde işlendikten sonra traktörlere takılan özel aparatlar yardımıyla karıştırılarak kurumaya bırakılıyor.