Ingrédients : br br Pour les accras de thonbr br 300g de pommes de terre br 140 g de thon en boitebr 1 c a s bombée de fécule de maïsbr 1 oeufbr Persil frais hachébr 1 c a s d’ail en poudrebr Sel et poivrebr br Pour la Mayonnaise épicée br 1 jaune d’oeufbr 1 c à s de moutarde fortebr Huile neutre (la même que celle de cuisson suffit)br 1 c à s de sauce srirachabr 1 citronbr 1 pincée de selbr br Pour la cuisson br Huile neutre (1L)br br br Préparation : br Pour les accras : br Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillantebr Egouttez-les puis écrasez les à la fourchette dans un grand saladierbr Ajoutez le thon en boite, la fécule de maïs, l’oeuf, le persil frais haché et l’ail en poudrebr On assaisonne avec le sel et le poivre et on mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte homogènebr Avec 2 cuillères à soupe, on fait des quenelles de notre préparation.br Faites cuire vos accras dans une friteuse, ou au airfryerbr br Pour la mayonnaise épicéebr Dans un bol, mélangez l’oeuf, la moutarde, puis ajoutez l’huile en filet en battant le mélange.