Les courgettes, légumes phares de la saison, apportent la dose de vitamine B et C et la truite permet de faire le plein d'oméga 3 !br br Pour 2 personnesbr Ingrédients:br 1 courgettebr Sel, poivre, herbes de Provencebr 1 càs d’huile d’olivebr 50 g de mozzarella râpéebr Garniture : br Des jeunes pousses d’épinardbr 100 g de ricottabr 100 g de truite fuméebr br Déroulé : br Coupez les courgettes en tranches finesrondelles fines à la mandoline.br Disposez les en rectangles sur une feuille de papier cuisson.br Assaisonnez et huilez à l’aide d’un pinceau. br Recouvrez de fromage râpé.br Enfournez 25min à 180°C jusqu’à ce que ce soit bien doré puis laissez refroidir.br Garnissez de ricotta, d’une poignée de jeunes pousses d’épinard et de morceaux de truite fumée et dégustez avec des crudités.