Descubra como preparar um brigadeiro incrivelmente cremoso e intenso em sabor usando dois cremes de leite e um leite condensado. Neste vídeo, você vai aprender cada detalhe do passo a passo—desde a escolha dos ingredientes até o ponto Moisés perfeito, ideal para enrolar, rechear bolos ou confeitar com bico.br br ⏱️ Tempo de Preparo: aprox. 20–25 minutosbr 🍽️ Rendimento: 30–40 unidades médiasbr br Ingredientes:br br 2 latas de creme de leite (200 g cada), de preferência Piracanjubabr br 1 lata de leite condensado (395 g) — pode usar semidesnatado ou integralbr br 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50 cacaubr br Opcional: uma pitada de sal para equilibrar a doçurabr br br Modo de Preparo:br br 1. Mistura inicial: em uma panela média, junte os 2 cremes de leite e o chocolate em pó. Misture bem com um fuê ou espátula, garantindo que não formem grumos.br br br 2. Acrescentar o leite condensado: adicione a lata de leite condensado e misture até ficar homogêneo.br br br 3. Cozimento: leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, raspando o fundo e as laterais. Ajuste a chama para evitar pular demais ou queimar.br br br 4. Ponto de recheio: após cerca de 15–18 minutos, a massa começará a engrossar, formar “desenho” da espátula e escurecer. Neste ponto, você pode usar como recheio (massa mais cremosa).br br br 5. Ponto Moisés (para enrolar): continue mexendo por mais 2–4 minutos até que, ao virar a massa com a espátula, ela desplaque completamente e caia como pequenos blocos sem se esticar.br br br 6. Resfriamento e armazenamento: desligue o fogo, misture delicadamente para uniformizar a temperatura. Transfira para um saco plástico ou pote bem fechado, deixe esfriar em temperatura ambiente e refrigere. Para eliminar o suor na superfície, retire da geladeira e seque com papel toalha antes de desenformar.br br br br Dicas Extras:br br Se quiser brigadeiro para confeitar em bico, retire do fogo um pouco antes do ponto Moisés e use ainda um pouco mais fluido.br br Para adicionar sabor, experimente raspas de laranja ou uma pitada de canela em pó.br br Utilize chocolate em pó de boa qualidade (mínimo 50 cacau) para realçar o sabor e cor.