Esse bolo gelado de doce de leite com coco queimado é a sobremesa perfeita pra quem ama uma massa leve, recheio cremoso e sabor marcante. A combinação da cobertura de chantilly com coco tostado faz desse bolo um verdadeiro sucesso!br br Com textura molhadinha, recheio feito no fogo e sem amido, e uma finalização leve e aveludada — esse bolo é ideal para festas, sobremesas especiais ou até para vender.br br br ---br br 📦 Informações da Receitabr br 📏 Forma: 31 x 22 x 5,5 cmbr br 🥄 Medida padrão: xícara de 240mlbr br 🔥 Forno: 180 °C por 40 minutosbr br ❄️ Geladeira: mínimo 8 horasbr br br br ---br br 🍰 Ingredientes da Massa (Pão de Ló)br br 6 ovos frescos (claras e gemas separadas)br br ¾ xícara de açúcarbr br ¾ xícara de farinha de trigo peneiradabr br 1 colher (chá) de essência de baunilhabr br 1 tampa rasa de fermento em póbr br 1 colher (sopa) de doce de leite + um pouco de leite (opcional, para dar cor)br br br br ---br br 🧁 Modo de Preparo da Massabr br 1. Unte a forma com óleo e farinha.br br br 2. Bata as claras em neve, adicione baunilha e o açúcar aos poucos.br br br 3. Acrescente as gemas uma a uma.br br br 4. Adicione o doce de leite diluído (opcional).br br br 5. Incorpore a farinha peneirada e depois o fermento.br br br 6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 min.br br br 7. Deixe esfriar, fure com garfo e reserve.br br br br br ---br br 🍮 Creme de Recheio (feito no fogo)br br 500g de doce de leitebr br 3 gemasbr br 200ml de leite de cocobr br 1 colher (chá) de essência de baunilhabr br 800ml de leite integralbr br br Modo de Preparo:br br 1. Misture todos os ingredientes com o fogo desligado.br br br 2. Mexa até ficar homogêneo.br br br 3. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até ferver e formar bolhas grandes.br br br 4. Ainda quente, despeje sobre o bolo já furado.br br br 5. Leve à geladeira até firmar (ou freezer por pouco tempo).br br br br br ---br br 🍦 Cobertura Chantilly de Doce de Leitebr br 300g de nata (ou creme de leite fresco ou chantilly vegetal)br br 100g de doce de leitebr br br Modo de Preparo:br Bata até atingir ponto de chantilly aveludado. Use sobre o bolo apenas depois que o creme estiver firme.br br Finalize com:br br 🥥 Menos de 100g de coco ralado queimado por cimabr br br br ---br br 🧊 Dica final:br br Quanto mais gelado, melhor! Deixe na geladeira por no mínimo 8 horas antes de servir.