Aujourd'hui au menu, tarte ensoleillée façon bowl de crudité !br Simple à réaliser et ultra gourmande, cette tarte est idéale aussi bien en entrée qu'en plat principal.br br La recette 👇br br Ingrédients (pour 4 personnes)br Pour la garniture :br 250 g de ricottabr 1 poignée de basilicbr ½ jus de citronbr 1 c. à s. de mielbr 2 c. à s. d'huile d'olivebr 150 g de tomates cerise coloréesbr ½ concombrebr 4 tranches de jambon de Parmebr 1 poignée de copeaux de parmesanbr 1 tour de moulin de poivrebr br Pour la pâte brisée maison :br 250 g de farinebr 125 g de beurrebr 6 cl d'eau froidebr 1 jaune d'oeufbr 1 pincée de sel ou sel finbr 1 poignée de sésame blancbr br Préparationbr Placez la farine dans un saladier et ajoutez le beurrebr mou coupé en morceaux au centre. Incorporez le toutbr du bout des doigts.br Ajoutez ensuite l'eau, le jaune d'œuf et le sel fin aubr centre du mélange précédent et incorporez le tout pourbr créer une pâte homogène.br Formez une boule sans trop la travailler pour qu'ellebr reste souple mais pas élastique.br Aplatissez la pâte et filmez-la puis réservez aubr réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.br Quand la pâte est bien reposée, étalez-la sur un planbr de travail avec un rouleau à pâtisserie.br Placez la sur l’envers d’un moule à tarte de sorte àbr créer une couche uniforme.br Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur etbr badigeonnez la surface avec un peu de beurre fondu.br Saupoudrez de graines de sésames et faites cuire àbr 180°C pendant 30 minutes. Pour éviter qu’elle nebr gonfle trop, piquez le fond avec une fourchette.br Pendant ce temps, préparez l’appareil à ricotta enbr mélangeant le fromage dans un bol avec quelquesbr feuilles de basilic ciselées.br Ajoutez le jus d’un citron et ajustez l'assaisonnementbr en sel et en poivre.br Versez un filet de miel et un trait d’huile d'olive,br mélangez bien puis réservez.br Lavez les tomates cerise et taillez-les en deux.br Réalisez des tagliatelles avec le concombre enbr conservant la peau et taillez chaque ruban en deux.br Lavez le reste du basilic.br br Retrouvez la fin de la recette sur 750g.