Il servizio di Igiene degli Alimenti di origine animale dell'Asp ha attivato subito i controlli su due esercizi commerciali, decretando la chiusura di una rosticceria. Il dirigente veterinario Salvatore Monaco ci spiega come provare ad evitare i rischi, il direttore Santi La Macchia parla delle attività del servizio e anche dei controlli fatti dopo l'emergenza botulino in Calabria.