L’autunno offre tanti gustosissimi ingredienti di stagione, con cui preparare innumerevoli ricette. Eccone cinque da provare. br br Zucca in carpione br Fette di zucca con aceto, zucchero, vino bianco, cipolla, uvetta, pinoli, capperi e spezie br br [idarticle id="2419892" title="Come idratarsi in autunno e inverno: consigli e ricette nel libro di Angelica Amodei"] br br Vellutata di carote e pastinaca br Preparata con carote, pastinaca, zenzero, timo e scalogno br br Risotto alla zucca con tartufo nero e robiola br Con zucca, timo, tartufo, cipolla e robiola br br Torta di zucca, cipolla e formaggio di capra br La varietà migliore è la Mantovana o Delica.