Guidare lo stabilimento che compie 40 anni è "sicuramente motivo di grande orgoglio". A dirlo è la direttrice del sito produttivo di Mondelez International in Italia -  a Capriata d'Orba - Gabriella Della Porta, che racconta un percorso che "affonda le radici nel passato, una lunga storia manifatturiera, che guarda con entusiasmo al futuro e all'innovazione".  Oggi lo stabilimento è un punto di riferimento non solo per il Piemonte e per l'Italia, ma per tutta l'Europa. Tra le linee di produzione prendono forma prodotti di brand iconici come ORO Saiwa, TUC, Ritz e Cipster. Numeri alla mano, si tratta di una realtà imponente che conta oltre 300 dipendenti, una produzione che ha raggiunto le 40.000 tonnellate annue e investimenti di circa 50 milioni di euro negli ultimi dieci anni. La produzione è destinata per il 70 al mercato nazionale e per il 30 all'export. "Per darvi un'idea – spiega la direttrice – ogni anno produciamo 33 milioni di confezioni di ORO Saiwa che corrispondono circa a 3 miliardi di biscotti". Una produzione che poggia su una filiera tutta italiana: lo stabilimento utilizza infatti il 100 di grano nazionale, prevalentemente piemontese, con circa 36 mila tonnellate di farina all'anno provenienti da 450 aziende agricole locali.  Cuore della strategia è la sostenibilità, sviluppata su tre aree chiave. "Prima fra tutti gli ingredienti. Dal momento che il 70 delle emissioni totali di CO2 deriva dalle nostre materie prime, investiamo per sostenere catene di approvvigionamento resilienti". Il secondo pilastro è il packaging, a Capriata il 100 degli imballaggi è progettato per essere riciclabile. Infine, il clima: "Ci impegniamo per consumare meno e meglio". Lo stabilimento utilizza fonti di energia rinnovabile, in particolare i pannelli solari che coprono circa il 20 del fabbisogno energetico dello stabilimento.