Rinde de 4 a 5 personasbr Tiempo de preparación: 15 minutos.br br ✅ Ingredientes:br br 1 taza de quinoabr 2 tazas de agua hirviendobr 1 melón cantalupo picadobr 2 pepinos picadosbr 1 pimiento rojo picadobr 1 taza de perejil picadobr 14 taza de jugo de limónbr 14 taza de aceite de olivabr 1 cucharadita de salbr 12 cucharadita de pimientabr br Preparación:br Ponga el agua hirviendo y la quinoa en una cacerola a fuego medio.br Tape la cacerola y cocine a fuego alto durante cinco minutos.br Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la quinoa esté completamente cocida.br Retire del fuego y deje enfriar por completo.br Coloque la quinoa cocida en un tazón grande.br Agregue el melón cantalupo y todas las verduras.br Sazone con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.br Revuelva suavemente.br Sirva inmediatamente.