Nos acercamos hasta La Casa de los Minutejos, donde llevan décadas elaborando este pequeño sándwich de oreja a la plancha. Hasta cocineros como Dabiz Muñoz han versionado este bocadillo que se puede tomar con una salsa brava picante.br br El nombre se lo dieron los fundadores del negocio de Carabanchel, José Antonio y Dori, que inventaron este sándwich y que solían decir que “una oreja son sesenta minutejos”. Aquel juego de palabras bautizó al fino bocadillo a la plancha.