Auteur de ''Intime conviction, de l'affaire Dominici au procès du 13 novembre, les mémoires d'un juge" (Flammarion), Jean-Louis Périès a présidé pendant 10 mois la Cour d'assises spéciale de Paris qui a jugé les auteurs des attentats du 13 novembre 2015, le plus long procès de l'histoire judiciaire française.