Réussir un menu gastronomique en trois couverts pour 4,75 euros, c’est le pari réussi des étudiants de 3ème Assistant de direction de l’Henallux. Certes bien aidés par le traiteur des Ateliers du Saupont. Rajoutons à la performance : les ingrédients devaient venir d’un rayon de moins de 51 km et ne pouvaient  engendrer des émissions de CO2 de plus de 1,6kg par personne au final. Ils sont largement restés sous le budget à ne pas dépasser, à savoir de 9,5 euros.