Troubles cardiovasculaires, maladies chroniques, obésité, diabète, mais aussi dépression...c’est la liste des maladies provoquées par les aliments ultra-transformés qui constituent pourtant près de 35 de l’apport calorique quotidien français. Malgré ces signaux alarmants, les grands groupes de l’industrie agroalimentaire et les lobbies continuent de promouvoir ces produits riches en additifs, guidés par des logiques de rentabilité. Comment reconnaitre ces produits ? Peut-on limiter leur consommation ? Quels dangers font-ils peser sur la santé publique ? Comment les responsables politiques réagissent-ils à cette problématique ? br br On en débat avec : Docteur Mélissa MIALON, Chercheuse à l’INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale), ingénieure en agroalimentaire, docteure en nutrition; Aurore GORIUS, Journaliste indépendante et Grégory CARET, Directeur de l'observatoire de la consommation de l'UFC-Que-Choisir.