Receta Acompañamiento br br Estos flanes salados parten de una combinación sencilla que siempre funciona: champiñones y espinacas salteados con ajo, chalota y un toque de perejil. El aroma que dejan en la sartén ya anticipa lo que viene después. Al unir esas verduras con una base de huevo, crema y queso rallado, el conjunto se vuelve suave, jugoso y lleno de sabor; una textura que encaja igual de bien en una comida informal que en un menú más elaborado. Otra ventaja es que quedan bien en muchas preparaciones: pueden servirse como entrante junto a una ensalada, como acompañamiento de carne o pescado, o incluso con unas patatas salteadas. Y no exigen complicaciones. Se preparan en pocos pasos y se cocinan sin dificultad, tanto en el horno como en la freidora de aire.