Recette de smoothie tomates-basilic par Jean-François Piège br br Pour deux personnes : br - 5 tomates épluchées br - quelques feuilles de basilic br - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates br - 1 cuillère à soupe de ketchup br - huile d’olive br - vinaigre balsamique br - sel et poivre br - glace pilée br - huile de basilic (basilic mixé avec de l’huile et de l’ail) br br Couper les tomates en deux et enlever les grains. Les mettre dans un blender, saler, poivrer et mixer. Ajouter le ketchup, le concentré de tomates, le vinaigre balsamique et le basilic. Mixer à nouveau. Ajouter la glace et l’huile d’olive. Mixer une dernière fois et verser le smoothie dans un saladier. Agrémenter avec un trait d’huile de basilic et une feuille de basilic. Déguster.