Le maître d'hôtel directeur de restaurants chez Bernard Loiseau à Saulieu puis au Domaine du Roncemay, aujourd'hui chez le Père Bise à Talloires sur le lac d'Annecy, a eu envie de partir sac au dos sur les chemins de St Jacques. Il a parcouru 1 700 kilomètres d'une traite en deux mois et demi, a perdu douze kilos et a gagné en sérénité.