Glucose-fructose, sel, huile non hydrogénée, glutamate monosodique : pas facile de savoir ce qui se retrouve dans notre assiette. Sandrine Mossiat, journaliste culinaire et sociologue belge, croit que manger bio « empêcherait nos enfants d’être gros, bêtes et méchants ». br br Au-delà de la boutade, 70.000 nouvelles molécules ont été créées par l’industrie agroalimentaire depuis l’après-guerre, selon le CERDEN, pour rendre plus alléchants et mieux préserver ces produits tout-en-un qui facilitent nos vies effrénées. br br « Il faut se méfier par principe de précaution », dit-elle. br br Pour ce faire: toujours lire la liste des ingrédients. Plus elle sera courte et simple, plus l’aliment est sain, dit-elle. Sandrine Mossiat s’est prêtée au jeu de GaïaPresse et s’est rendue dans deux épiceries de quartier pour scruter l’étiquette d’ingrédients de plusieurs produits, qu’ils soient biologiques ou non. br br Épisode 1 de 5 br br Journaliste-caméraman-monteur: Chantal Gailloux br pour L'Avenir.