Pourquoi les enfants gardés en crèches joueraient-ils nécessairement avec des jouets en plastique, mangeraient de la nourriture industrielle en respirant des émanations de produits d’entretien toxiques ? Implantée à Marseille, l’association Atelier méditerranéen de l’Environnement (AME), dirigée par l’éco-toxicologue Claire Escriva, a créé le concept « écolo-crèche » pour aider les structures de garde collective à passer au vert.