Une jam session (littéralement « séance d'improvisation » en anglais) ou un bœuf est une séance musicale improvisée, basée sur des standards lorsqu'il s'agit de jazz et à laquelle peuvent se joindre différents musiciens. On dit alors que l'on fait une jam.br br Le terme jam est généralement utilisé pour le jazz, le Hip Hop et le reggae. Pour le rock, on parlera plus volontiers de « faire le bœuf », « taper le bœuf » ou encore « bœuffer »., alors que les musiciens cubains, de jazz latin et de salsa parlent plutôt de descarga (« décharge »).