Джованни Вепхвадзе родился 13 марта 1949 года в Тбилиси. В 1973году окончил Тбилисскую Академию художеств.С 1973года принимал активное участие, как на республиканских, так и на всесоюзных и международных выставках. С 1977года член союза художников СССР.br С 1981 по 2007 год преподавал в Тбилисском Художественном училище им. Я.Николадзе.