Donato Clemente, per gli amici Dino, nato ad Altamura (Bari) il 29 novembre 1952. Oltre al complesso industriale di South Hackensack, Dino Clemente ha aperto due ristoranti: "Tutto a Modo Mio" in Ridgefield e la "Trattoria Saporito" in Hoboken; tutti e due in New Jersey. Dopo i taralli, sono stati introdotti i tarallini, i "Taralli Barletta", biscotti, grissini, e così via. Per tutti i gusti ed anche per tutte le tasche.